Relais Ca 'Sabbioni ligger vid Brenta-kanalen. Trots att interiören är definitivt modern, byggdes den faktiska byggnaden ursprungligen på 1700-talet. Det var ursprungligen residens för Gregory Barbarigo och Vescovo Francesco, biskop i Padua. Den ursprungliga byggnaden var en villa. Hotellet byggdes sedan inom denna villa.
Den gamla strukturen var omfattande renoverad och ombyggd. Det var ett projekt av FPA Franzina + Partners. Byggnaden har mycket historia och en lång historia bakom den. Detta är ett av de element som gör det unikt. Arkitekterna lyckades omvandla och uppdatera byggnaden samtidigt som de behöll sin ursprungliga charm. Det var ett utmanande och svårt projekt men de slutliga resultaten är imponerande.
Den ursprungliga strukturen och de flesta originalelementen bevarades under renoveringsprocessen. Det lyxiga hotellet har nu en modern och minimalistisk inredning. Huvudidén bakom projektet var att skapa en kontrast mellan byggnadens historia och gamla fasad och det moderna interiören.
Hotellet har också många intressanta element. En av dem är det gemensamma kylskåp som finns i varje rum. Den har ersatts av ett transparent glasfall på en träyta. På så sätt syns innehållet i kylskåpet genom det transparenta glaset och blir en del av inredningen. Naturligtvis finns det många andra intressanta element, till exempel några av de ursprungliga styckena som har bevarats, de vackra vyerna som hotellet erbjuder och själva byggnaden.
